• ארוחת שף וסדנת בישול באווירה כפרית החושפת אתכם לעולם הבשרים והעישון, תוך יצירת פיוז'ן של טעמים - שילוב בין המאכלים של פעם לבין הטרנדים של המטבח העכשווי ובליווי יין בוטיק מהיקב הפרטי של השף.
     
    הארוחה והסדנה משתלבות יחד לחוויה בת 3.5 שעות, הכוללת מבחר מנות פתיחה ומאזטים, מנות ראשונות וסלטים, בשרים משובחים ומעושנים בתנור פרנה ייחודי (עופות, אווז, צלעות עגל, בקר ועוד..), תוספות וקינוח הנעשים לעיני הסועדים ובהשתתפותכם הפעילה.
     
    הדגש בסדנה מושם על אוכל טעים ובריא, תוך שימוש במבחר טכניקות בישול, עישון וצלייה שונות וטיפים שימושיים לבישול תוך הקפדה על שימוש בחומרי גלם משובחים וטריים – ירקות אורגניים אותם תלקטו מהחממה והתבלינים מגינת הירק של השף.
     
    מנות לדוגמא שיוכנו בסדנה:
    • כרובית בציפוי טמפורה בליווי סלסה
    • חזה מולארד על מצע סלט מנגו ורימונים
    • פטריות פורטבלו במילוי בשר בקר על מצע קרם בטטה
    • עופות שלמים בפרנה בצליה איטית
    • רוסטביף בניחוח טימין בפרנה בצליה איטית
    • צלעות עגל עסיסיות בפרנה בצליה איטית
     
      הסדנה מיועדת לקבוצות של 10-40 משתתפים, ואידאלית לשילוב במסגרת יום כיף וגיבוש לעובדים.