coffe-workshop-1

  • מאיפה התחילה האהבה שלנו לקפה?

    כשטסנו לאיטליה בפעם הראשונה, אני התמוגגתי מהריחות והטעמים המשכרים של הקפה שהיה בכל פינה ובן זוגי לא היה מסוגל אפילו להריח את הקפוצ'ינו המדהים. עם השנים וכורח המציאות להשאר ער בשיעורים המתישים באוניברסיטה, הוא גילה פתאום את האספרסו. בהתחלה זה היה אספרסו כפול וחזק שבגללו לא יכל לעצום עין כל אותו היום והלילה, ואחר כך עבר גם לקצת יותר עדינים - אספרסו ארוך, ואפילו מקיאטו.

    בפעם האחרונה שלנו באיטליה, הוא כבר עקף אותי בכמות הקפה. הוא עצר כמעט בכל בר קפה, לפחות 3 פעמים ביום, ולגם את האספרסו בהשענות על הדלפק, ממש כמו איטלקי אמיתי. אבל בשביל ליהנות מקפה טוב, לא חייבים לטוס לאיטליה, כי קפה טוב ואיכותי יודעים לעשות גם בארץ

    אז כיתתנו את רגלינו ברחבי הארץ, ולבסוף מצאנו את בית הקלייה שלנו, זה שיודע לקלות ולערבב בין הזנים שיהיו הכי לטעמנו, וגם ילמד אותנו איך להכין את הקפה בדיוק כמו שאנחנו אוהבים, ועכשיו אנחנו רוצים להעניק את הידע הזה גם לכם. 

    בסדנת הקפה שלנו תלמדו להבחין בין סוגי הקפה השונים, תחושו את ההבדלים בין הזנים ורמות הקלייה, וגם תלמדו על סוגי משקאות הקפה – החל מקפוצ'ינו וכלה בלאטה מקיאטו ואופן הכנתם. תתנסו בהכנת קפה מקינטה וגם בהקצפת חלב במכונות מקצועיות, ובתום סדנת הקפה תוכלו להתפנק על כוס קפה מעשה ידיכם ומאפה טרי מעשה המקום. אכן, יום פינוק מושלם ומלא בארומה וטעמים.

    סדנת הקפה מותאמת אישית לקבוצות של 15-30 משתתפים, ושמה דגש על תחומי העניין ושיפור מיומנויות הטעימה, הזיהוי וההכנה של קפה איכותי.