culinary-workshop

סדנת בישול מולקולרי

בואו להכיר את הטרנד החדש בעולם הבישול - הבישול המולקולרי. 

ניתן בהחלט לומר שזוהי דרך נהדרת לגוון באוכל ובשיטות הבישול, ולצאת קצת מהמסגרת. הבישול המולקולרי מאפשר לחבר מדע לאוכל ולגלות עולמות קולינריים חדשים ומיוחדים.

בסדנה תוכלו להתעדכן בכל החידושים האחרונים בבישול המולקולרי, וגם ליהנות מארוחה מדהימה שיכין השף ממש לנגד עיניכם, בה ישמח להדגים לכם את נפלאות המולקולות ולהכין לכם ארוחה שלמה בנוסח מולקולרי - החל מהקוקטייל המעלה אדי עשן וכלה בקינוח מולקולרי מיוחד עם "אדמה אכילה" וסוכריות קופצות.

הסדנאות מיועדות לקבוצות של 12 משתתפים ומעלה ומתקיימות בסטודיו בתל אביב או בהזמנה מיוחדת אצלכם - במשרדי החברה, במלון שבו הקבוצה מתארחת או אפילו במסגרת הכנס הקרוב שאתם מתכננים לעובדים. 

לרשותכם מספר אפשרויות לחוות את המטבח החדשני בסדנת בישול מולקולרי לקבוצות:
בסדנאות תכינו מגוון מנות מדליקות ומיוחדות, כגון: ציפורים נודדות - חזה אווז ואספרגוס בוואקום, פילה מוסר בואקום עם גרמולטה שקדים, אנדיבים פריכים בציר דגים, פפרדלה הדרים, פופקורן וקולה בגרסה המודרנית עם פיננסייר וקרם קולה, תפוחים שקופים בואקום ועוד.

להשלמת החוויה תוכלו ליהנות מארוחה חדשנית בשילוב מנות בטכניקות בישול חדשניות לחוויה רב-חושית מעולם אחר.

 

סדנת אפיית לחמים 

סוף השבוע מגיע, ואיתו הריחות המשגעים של הבישולים לשבת. כל המשפחה מתאספת סביב השולחן, וכולם רוצים לראות איזה לחם ייצא היום משקית הנייר המרשרשת. וכשהוא מבצבץ, אנחות האחח והאוחח, והריב על מי שיקבל את הפרוסה הראשונה. כן, יש דברים שעליהם לא מוותרים.

מי מאיתנו לא חלם על לעשות בבית את הלחם המדליק שקונים כל יום שישי במאפייה? כן, כן, ההוא עם השאור, או זה שעשוי מחמצת, ואולי אתם מעדיפים את השיפון הקליל או הלבן עם הבצל, או שאצלכם בכלל מתים על הפומפרניקל?

בוטיקו מציעה לכם להשתדרג וללמוד איך מכינים את הלחמים אצלכם בבית, איך לשים, מתפיחים ויוצרים את יצירת האומנות הכה טעימה הזו. כל זאת ועוד, על רזי הלחם, הקמח ושאר מיני חיטה ושעורה תוכלו ללמוד בסדנה המרתקת.

אז פנו לכם יום אחד ותצטרפו אלינו לחוויה מדהימה - קחו אתכם את בן/בת הזוג וכמה חברות שממש אבל ממש מחבבות בישול ואפייה, ואולי כמה כאלה שרוצות אבל תמיד פוחדות, לסדנה מיוחדת, שבסופה תצאו עם לחם מאפה ידיכם ועם מתכון מנצח ללחם שאתם כה אוהבים. 

ועם הלחם הזה, וסלסלה עמוסה כל טוב עם גבינות בוטיק, מטבלים וריבות עבודת יד, בקבוק יין איכותי והמון שמחה בלב, תוכלו לצאת לפיקניק מדהים וליהנות מהנוף, מהפסטורליות ומהשקט שכה ייחלתם לו. 



למגוון אפשרויות של ימי כיף וגיבוש לעובדים - לחצו כאן >>
 

     
    +